いんげんの両端のヘタを切り落とし、食べやすい多きさに切って、塩を少々ふり、ラップをして、レンジで２分ぐらいチン。

※の醤油、みりん、砂糖を合わせておく。

肉に、塩少々ふり、
片栗粉（小麦粉）を茶漉しでふります。そうすることで、いんげんの逃亡を防ぎます（笑）

チンした　いんげんを肉で巻き巻き♪しっかり巻いてね。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、閉じ口を下にして、中火で焼き色をつけます。

ひっくり返して、裏も焼き色をつけ、酒をふり入れ、弱火にして蓋をします１分ちょっと。
こがさないように注意。

あわせた２の、醤油、みりん、砂糖をまわしいれ箸を使い、まんべんなくタレをからめます。
色艶が出てきたらすぐに火を止める

器に盛ります。ゴマをふってもよし♪

ごはんの上にのせて、どんぶり風にしても良し（＾＾）横にそえてあるのは玉ねぎを炒めて醤油で味つけしたもの。