作り方
- 1
キャベツを５ミリくらいの幅に切り、塩を適量振り１０分くらい置く。しんなりしたら手で絞り水気を切る。
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- 2
竹輪はなるべく薄くスライスしておく。
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- 3
ごぼうはピーラーで薄くスライスして、水につける。５分くらいしたら、ざるにあけしっかり水気を切る。
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- 4
フライパンに１センチくらい油を入れ１６０度～１７５℃くらいでごぼうをカリカリに揚げる。
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- 5
スライスした竹輪に胡椒・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ポン酢であえる。その後キャベツも和えしっかり混ぜる。その上にごぼうをのせて完成。
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コツ・ポイント
ゆずこしょうはお好みで・・・いつもより少し多めが美味しいと思います。
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