だしを取った後の昆布で“無添加塩こんぶ”
NoahCo @cook_40096536
「待って！」だしを取った後の昆布を捨てないでください。簡単に塩こんぶにし、ご飯も美味しくいただけます。しっとり美味しい！
このレシピの生い立ち
だしを取った後の昆布がもったいなくて作りました。
2歳の息子がこんぶ大好きなので、ご飯のお供に塩こんぶにすることに。無添加で栄養満点。塩分を自分で調整できるのもいいです。
だしを取った後の昆布で“無添加塩こんぶ”
「待って！」だしを取った後の昆布を捨てないでください。簡単に塩こんぶにし、ご飯も美味しくいただけます。しっとり美味しい！
このレシピの生い立ち
だしを取った後の昆布がもったいなくて作りました。
2歳の息子がこんぶ大好きなので、ご飯のお供に塩こんぶにすることに。無添加で栄養満点。塩分を自分で調整できるのもいいです。
作り方
- 1
昆布を細く千切りにします。（※）だしを取ってすぐだとヌメヌメするので、少々乾燥させてからがベストです。
- 2
鍋に昆布と●の調味料をすべて入れて、落し蓋。水分が飛ぶまで弱火でコトコト。焦げないようにたまに混ぜましょう。
- 3
水分が飛んだら、粗熱をとります。かつお節を袋のままクシャクシャにして粉砕し、昆布に混ぜたら出来上がり。
- 4
好みでゴマを足しても美味しいです。
もっと塩辛いのが好きであれば仕上げに塩を足してください。
コツ・ポイント
昆布を乾燥さしてから、細切りにすること。はさみを使ってもいいですよ。
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