昆布の佃煮
hiro・はな @cook_40052873
お出汁を取った後の昆布。
捨ててしまうのは・・・？
煮詰めるだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
昆布はだしを取った後も軟らかくて、食物繊維が豊富。ちょっとした工夫でお好みの味で作れて、だしがら昆布の佃煮は、食べても飽きない味で家の常備菜として作っています。
昆布の佃煮
お出汁を取った後の昆布。
捨ててしまうのは・・・？
煮詰めるだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
昆布はだしを取った後も軟らかくて、食物繊維が豊富。ちょっとした工夫でお好みの味で作れて、だしがら昆布の佃煮は、食べても飽きない味で家の常備菜として作っています。
作り方
- 1
北海道の春一番の若採り昆布です。(乾）２０ｇ使いました。
-
- 2
昆布は食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鍋に昆布（Ａ）の調味料を入れて、沸騰後弱火で２０～３０分煮る。
- 4
焦がさないようにお好みの柔らかさまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
●だしを取った昆布を冷凍保存、解凍して３センチ角又は細切りに。
●日本で食べられる昆布の９０％が北海道産！漁獲される昆布は種類に違いがありますが、用途や好みに合わせて昆布は選んで下さい。
似たレシピ
-
捨てないで！出汁がら昆布で絶品昆布の佃煮 捨てないで！出汁がら昆布で絶品昆布の佃煮
5分で完成♪お出汁を取った後の昆布、捨てないで！さっと炒めるだけで簡単に美味しい佃煮が出来ちゃいます(*´꒳`*)
-
エコだね!! ダシを取った後の昆布で佃煮 エコだね!! ダシを取った後の昆布で佃煮
いつもは捨てていたダシを取った後の昆布。火が通った後なので少し柔らかくなっていて味が染みこみやすくササッと簡単に出来ます
-
-
-
-
簡単佃煮～出汁をとった後の昆布と椎茸で～ 簡単佃煮～出汁をとった後の昆布と椎茸で～
出汁をとった後の昆布と干し椎茸を炊飯器で、無添加の素朴な佃煮が簡単に出来ます。出汁を取った後でも栄養価はまだまだあります
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19440182
