さわらのバジル蒸し
飯炊き呑んべえ @cook_40039370
バジルの香りに、野菜とさわらのうまみがコラボして、絶妙な味になりました。
このレシピの生い立ち
暑い夏にさっぱりしたものが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらに、塩とこしょうを振っておく。
- 2
たまねぎは薄切り。ピーマンとパプリカは太めの千切り。ブナピーは石づきを取りほぐしておく。
- 3
樹脂加工のフライパンにたまねぎを入れ、蓋をしてやや透き通るまで加熱する。
- 4
ピーマン、パプリカ、ブナピーを散らし、その上にさわらを乗せて、蓋をしてさらに蒸す。
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- 5
さわらに火が通ったら、バジルを刻み、さわらの上に散らし、蓋をして火を止め、2分ほど蒸らす。
-
- 6
食卓で盛り分けてできあがり。味がもの足りない場合は、オリーブオイルや、ケチャップなどをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
バジルは香りを生かすために、鍋投入の直前に刻むとよいです。
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