ナスは１センチ角に切って、ボールに入れ水に晒してアク抜きします。
その後水を切ります。

フライパンに多めの油を入れて熱し、
ナスを投入‼色が変わるまで炒める。

☆を混ぜて合わせておく。
(うちでは麦味噌使用)

②のフライパンに③を入れて、軽く混ぜる。

水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら完成‼️