フルーティー豚細カレー

Name: フルーティー豚細カレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎豚細切れ肉 ２００ｇ; ◎玉葱（薄切り） １玉; ◎人参（いちょう切り） １本; ◎にんにく １片; ○ハーブソルト 小匙１; ○カレー粉 大匙３; □じゃが芋（８つ切り） ３個; □茹でたお豆（なくてもOK) お玉に３杯; □トマト（３cm大に切る） ２個; □梅酒の梅（他果実酒の実） ５～６個; 小麦粉(薄力粉) 大匙２; ☆ミント ５cm×５茎; ☆タイム ５ｃｍ×５茎; ☆オレガノ ５ｃｍ×５茎; ☆ローズマリー ５cm×５茎; ☆ローリエ １枚; オリーブオイル 大匙３

cookirin @cook_40090813

秋になったらちょっぴり甘口フルーティーカレーが食べたい！！と言っても果実酒の実を再利用！市販ルー不使用、生ハーブ入り！

このレシピの生い立ち
小さい頃カレーの時には梅酒の梅を食べていた記憶があって、梅酒を自分で作るようになってそれを思い出して、一緒に煮込んだらお肉が柔らかくなってフルーティーで、フルーツを入れるより安上がりで、おいしい！
フレッシュハーブ入り、特にミントはお勧め！

秋になったらちょっぴり甘口フルーティーカレーが食べたい！！と言っても果実酒の実を再利用！市販ルー不使用、生ハーブ入り！

フルーティー豚細カレー

cookirin @cook_40090813

秋になったらちょっぴり甘口フルーティーカレーが食べたい！！と言っても果実酒の実を再利用！市販ルー不使用、生ハーブ入り！

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

◎豚細切れ肉２００ｇ
◎玉葱（薄切り）１玉
◎人参（いちょう切り）１本
◎にんにく１片
○ハーブソルト小匙１
○カレー粉大匙３
□じゃが芋（８つ切り）３個
□茹でたお豆（なくてもOK) お玉に３杯
□トマト（３cm大に切る）２個
□梅酒の梅（他果実酒の実）５～６個
小麦粉(薄力粉) 大匙２
☆ミント５cm×５茎
☆タイム５ｃｍ×５茎
☆オレガノ５ｃｍ×５茎
☆ローズマリー５cm×５茎
☆ローリエ１枚
オリーブオイル大匙３

保存済み

レシピを保存

作り方

1

厚手の鍋又は深めのフライパンを熱しオリーブオイルを入れ◎を炒めます。お肉の色が変わったら○も加えて炒めます。
2

１の玉葱がしんなりしてきたら弱火にして、小麦粉を加えて炒めます。
3
２に豆の茹で汁又は水３カップを少しずつ混ぜながら加えて□と☆を加えて煮ます。
野菜が柔らかくなったら出来上がりです。
4
今回お豆はブラックアイピー。金時豆や大豆でも。たくさん茹でて玉葱のマリネに合わせて冷蔵、後日葉物やハム、ツナとサラダに！

コツ・ポイント

小麦粉を入れて炒める工程は、焦げ付きやすいので混ぜ続けてください。
フレッシュハーブの茎とローリエは固いので最後に除いてください。
果実酒の実はお好みのものを、今回は梅酒とスモモ酒と金柑酒の実です。チャツネ代わりに一緒に食べて下さい！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

cookirin @cook_40090813

2016/10/21 13:54に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

カレーうめお豆トマトにんじんじゃがいもにんにくハーブ薄力粉カレー粉豚こま小麦粉梅酒玉ねぎミント

似たレシピ

その他のレシピ