【餡子生地】
分量の餡子、牛乳、油を加え一体化するまでよく混ぜる。

薄力粉１００gを加え泡だて器で混ぜる。

【きな粉生地】
別のボウルに分量の油、砂糖、牛乳を加え一体化するまでよく混ぜる。

粉類をふるいながら入れ泡だて器で混ぜる。※すりごまはふるわなくていいです。

粉っぽさがなくなればOK。

卵白を四個分一気に砂糖２０g加えて泡立てる。

餡子生地に先程の卵白を半分加えさっくりと混ぜ合わせる。

こんな感じです。

餡子生地を絞り袋に入れ型に均等に流し込む。

きな粉生地に残りの卵白を加えさっくりと混ぜ合わせる。

こんな感じです。
※どちらも３０回程度まぜています。
オーブンを１７０度にする。

きな粉生地も同様に均等に流し込む。

あれば黒ゴマをトッピングする。

１７０度のオーブンで２５分焼く。

型から取り出して完成です♪