休日カレー
ＭＩＣＭＩＣ @cook_40148472
自己流ですけどね(笑)
このレシピの生い立ち
休日に時間があったので、手の込んだ料理をしてみよーとやってみました
あらゆるカレー噂話をねじ込んだ力作？
休日カレー
自己流ですけどね(笑)
このレシピの生い立ち
休日に時間があったので、手の込んだ料理をしてみよーとやってみました
あらゆるカレー噂話をねじ込んだ力作？
作り方
- 1
豚肉に 塩コショウ 酒 小麦粉 (各少々)をし、置いておく。
- 2
人参1/3(皮ごと) りんご1/4(皮ごと) 玉ねぎ1/4 をすりおろす。
- 3
残りの人参→(１センチ角) 玉ねぎ→(くし切り) ジャガイモ→(人参と同じ)にカット。
- 4
小さめの鍋にサラダ油 ニンニク ショウガ 【２】をいれ、汁気が無くなる位まで炒める。
- 5
大きめの鍋にバターを入れ【１】の豚肉を炒め、色が変わったら【３】の野菜を入れ炒める。
- 6
【４】を【５】の鍋に入れ全体が混ざる位炒めたら、水を具が浸るくらい入れる。
- 7
赤ワイン(ちょぴっと) 固形ブイヨン(１個) を入れ、しばし煮る。
- 8
ケチャップ ウスターソース(各少々) 市販のカレールー を入れ火を止めます。
一呼吸置いて出来上がり。
コツ・ポイント
すりおろした野菜効果で、結構ドロドロ感があるので、ルーは表示よりも少な目で良いです。
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