作り方
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鶏もも肉を開き
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軽く塩コショウをふって
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３分程度ボイル
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ザルにあげて流水で冷やして水気を切り
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長さを揃えてたっぷりのせて
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クッキングシートで巻きます
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タコ糸で縛り
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２４０℃のオーブンで２０分焼き粗熱をとって冷蔵庫で２時間～冷やす
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７ｍｍ程度にスライス
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粒マスタードにレモン汁・刻んだ玉ねぎのみじん切りと
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マヨネーズを混ぜて絞る
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