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塩とごま油★干し豆腐の冷菜★糖質制限
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塩とごま油★干し豆腐の冷菜★糖質制限-レシピのメイン写真

塩とごま油★干し豆腐の冷菜★糖質制限

クック9J1O02☆
クック9J1O02☆ @cook_40142834

中華ではおなじみの食材をヘルシーに。塩とごま油でシンプルに味付けすることで、干し豆腐の風味と旨みを最大限に。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べた冷菜が家でも食べたくて、干し豆腐を探すところからスタート。中国の方がやってる中華食材屋さんにて発見。冷凍保存も可能。

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クック9J1O02☆
クック9J1O02☆ @cook_40142834

中華ではおなじみの食材をヘルシーに。塩とごま油でシンプルに味付けすることで、干し豆腐の風味と旨みを最大限に。
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材料

約5人分
  • 干し豆腐 350g
  • きゅうり 1本
  • ザーサイ 50g
  • もやし 1袋
  • ごま油 約100cc
  • おいしい塩 お好みの塩加減
  • オイスターソース 大さじ1弱(なくてもいい)
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作り方

  1. 1

    干し豆腐をゆがいて、粗熱が取れたら千切り

  2. 2

    もやしも湯通し

  3. 3

    きゅうりは千切りに(塩もみなどはせずそのまま)

  4. 4

    ザーサイも適当に千切り

  5. 5

    干し豆腐ともやしの水分をしっかり絞ってから、材料全部を塩とごま油で和える(お好みでナンプラーかオイスターソースを)

  6. 6

    1時間ぐらい冷蔵庫で馴染ませて完成

  7. 7

    パクチーと一緒に盛り付けても〇

  8. 8

    ラー油や青唐辛子を入れてアレンジしても〇

コツ・ポイント

ごま油はふんだんに。少ないとモサモサして美味しくない。

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クック9J1O02☆
クック9J1O02☆ @cook_40142834
2018/04/27 15:57に公開

このレシピのキーワード

冷菜 もやし キュウリ 豆腐

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