豚レバーとトマトとナスでオイスター炒め煮
まきといん @cook_40117029
まろやかなトマトソースは
ご飯にかけて食べても◎。
貧血予防にも♡
このレシピの生い立ち
貧血や低血圧が悩みの私。
この日は血圧、上88下44！！
しかも貧血でふらっふら・笑
レバーで元気になっちゃおう～！
豚レバーとトマトとナスでオイスター炒め煮
まろやかなトマトソースは
ご飯にかけて食べても◎。
貧血予防にも♡
このレシピの生い立ち
貧血や低血圧が悩みの私。
この日は血圧、上88下44！！
しかも貧血でふらっふら・笑
レバーで元気になっちゃおう～！
作り方
- 1
レバーは小さめに切り、牛乳で臭みを消す。30分くらい置いたら、牛乳を捨て、＊をよくもみ込み20分くらい置く。
- 2
トマトは4センチ角、ナスは縦半分に切ったあと1センチ厚の半月切りにする。◎のタレは合わせておく。
- 3
フライパンにゴマ油小さじ1（分量外）を熱し、レバーを焼いていく。火が通ったら一旦お皿に移し、ナスを炒める。
- 4
焦げ目がついてきたらお酒をまわし入れ強火にし、トマトを入れる。トマトから水分が出てきたらレバー◎を入れ一気に炒め煮する。
- 5
トマトが汁っぽくなってきたら出来上がり！お皿に盛って、ネギをパラパラ！レバーで貧血防止にもおススメです☆
- 6
ご飯にかけて、丼風にしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
粉末ダシを入れると、風味がグンっと上がっておいしいです＾＾
マヨのコクも、豚レバーにピッタリ♪
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