焼きなすのさっぱりあんかけ
Ｃａｐｔａｉｎぶぅ @cook_40148612
あったかいままでも冷やしても…
しょうがとみょうがでさっぱりです♪
このレシピの生い立ち
大好きだけどいつも同じ食べ方になってしまう焼きナス…
ご飯のお供にもなるようにと、ちょっとだけアレンジです。
夫にも好評で大成功(｀∀´)
アプリでひらく作り方
- 1
普通の焼きなすと同じ要領でなすを焼く
※ウチではグリルで焼きます - 2
しょうがをすりおろし、みょうがを細切りにしておく
- 3
鍋に水とめんつゆを入れる
沸騰したらしょうゆを入れてひと煮立ちさせる - 4
焼けたなすを氷水に潜らし皮をむく
- 5
３にすりおろしたしょうがを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける
- 6
なすの上にあんをかけ、みょうがを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
しっかりとろみがあった方がよく絡んでおいしいです。
しょうゆやめんつゆの量はお好みに合わせて調節して下さいね(・∀・)
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