今回はタラ使用。
軽く塩をして10分ほどおき、水気をしっかり拭く。

えのきは袋のまま根元を切り落とし、さらに2等分
大葉は千切り

アルミホイルの上にクッキングシートを重ねる。(食べるときにホイルにくっつかない)

えのきの根のほうの半量をしく。

えのきの上にタラを重ね、酒大さじ１をまわしかける。

塩昆布をパラリとちらす

えのきの上の方を重ね、最後に大葉を散らす。

バターをひとかけのせ、柚子コショウをちょっぴりのせて、しっかり包む。(念の為、さらにホイルでもうひとつつみ)

今回使用した塩昆布です。