☆クラッシック・ガトーショコラ☆
大人のガトーショコラです☆上はホロホロ、中はしっとり♪チョコレートの味が堪能できるケーキです。TOP画像更新しました♡
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました。８～１０等分に切って会社の男性に配ります(*´∀`)b
☆クラッシック・ガトーショコラ☆
大人のガトーショコラです☆上はホロホロ、中はしっとり♪チョコレートの味が堪能できるケーキです。TOP画像更新しました♡
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました。８～１０等分に切って会社の男性に配ります(*´∀`)b
アプリでひらく作り方
- 1
型の下と側面にクッキングシート敷く。チョコレートとバターを一緒にレンジで溶かす。★はふるっておく。
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。その後、牛乳とキル酒を加え混ぜる。
- 3
溶かしたチョコレート＆バターを加え、しっかりと混ぜる。その後湯せんしておく。オーブンを１７０℃で予熱START。
- 4
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を２～３回に分けて入れ泡立てる。ツノがしっかりと立ったらOK。
- 5
③を湯せんから下ろし、メレンゲを大さじ２杯程度加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 6
⑤に★をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでサクサク混ぜる。それにメレンゲを３～４回に分け泡を潰さないようサックリ混ぜる。
-
- 7
底のチョコまですくってしっかり混ぜたら型に流し入れる。台にトントンと落とし、空気を抜く。
１７０℃で５０分焼く。 -
- 8
途中、表面が膨らみひびが入る。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
焼き上がったら型のまま冷ます。完成♪ -
- 9
型から外し、シートを取る。しっかり冷めたら粉砂糖をふり、カットして召し上がれ♪ ホイップクリームを添えるとおいしいです☆
-
コツ・ポイント
※卵白はしっかりと泡立てることと、⑥はゴムベラで縦に切るようにサクサク混ぜる。
※当日でもおいしいけど、1日置くとよりしっとりしておいしいよ♡
つくれぽ
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