ナスの豚バラ巻き揚げ
fabby1130 @cook_40148145
アツアツで食べると、本当に美味しいです！フライは面倒ですが、揚げてしまえばこちらのもの。
このレシピの生い立ち
どこかの定食屋さんで食べたことがある！ナスを素揚げするだけでは面白く無いので一手間。
ナスの豚バラ巻き揚げ
アツアツで食べると、本当に美味しいです！フライは面倒ですが、揚げてしまえばこちらのもの。
このレシピの生い立ち
どこかの定食屋さんで食べたことがある！ナスを素揚げするだけでは面白く無いので一手間。
作り方
- 1
ナスを縦に4等分に切る。アク抜きは私はしませんでした。
- 2
豚バラが一枚ずつになっていると思うので、縦割りにしたナスにクルクルと巻き付けていきます。
- 3
豚バラにクルクル巻かれたナスに、軽く塩こしょうを振ります。
- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けていきます。
- 5
揚げ油でこんがり揚げます。私はフライパンに1cmくらい油を張って、それで揚げました。
-
- 6
ナス、縦割りだと長いので食べる前に斜め半分に切るといいかも知れません。
コツ・ポイント
ナスに巻く豚バラは厚めに巻いた方が食べたときにジューシーです。付けるのは、ケチャップとソースを1対1で合わせたものが美味しかったです。
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