今回の鶏肉は冷凍の骨付き鶏もも肉です。冷蔵庫で1日解凍、塩、胡椒、重曹、卵白をボールに入れてよくかき混ぜる〃ω〃

器に入れて鶏肉と混ぜた材料をよく絡ませ(揉み込むように)落としラップをして5時間くらい漬け込む( •o•`;)

フライパンを温め油を馴染ませたら、鶏肉を並べ置き火は中火のままゆっくり全面に焼き色を付ける。٩(｡•ㅂ•｡)و

皮に焼き色を付けたら反対にし軽く色が付くくらいに焼き、オーブン160℃に入れる15分〜20分入れる╭( ・ㅂ・)و ̑̑

オーブンに入れるときは皮面を上にし焼き上がったら、余分な油を拭き取りお皿に盛り付ける。レモンのソースをお好みでかけてる。