玄米ロールパン
komutatata @cook_40044730
砂糖もバターも使わないヘルシーなロールパンはＦＰ使用。玄米の香りが香ばしくそのままでもサンドイッチにもお勧めです
このレシピの生い立ち
ＦＰでパン生地を捏ねて時間短縮でパンを作ってみました。
玄米ロールパン
砂糖もバターも使わないヘルシーなロールパンはＦＰ使用。玄米の香りが香ばしくそのままでもサンドイッチにもお勧めです
このレシピの生い立ち
ＦＰでパン生地を捏ねて時間短縮でパンを作ってみました。
作り方
- 1
ＦＰはパンの羽根を使用します
- 2
全ての材料を入れ2分間撹拌します
- 3
パンの羽根を取り除き 軽く丸めたら素に戻し蓋をして 暖かい部屋で30分間一次発酵させます
- 4
4分割にして軽く丸めたら パンマットに乗せ乾燥をしないように固く絞った布巾をかぶせて15分間ベンチタイムします
- 5
「４」を成形し真ん中にクープを入れ バターかマーガリンを乗せます
-
- 6
天板に乗せオーブンの発酵装置使用。40度で40分間に２次発酵させます
- 7
「６」を一度取出します
- 8
190度に予熱したオーブンで15分間焼成して完成です。（予熱中パンが乾燥しないように固く絞った布巾を乗せる）
-
- 9
「５」の工程の結果 クープがはっきり出ます。
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コツ・ポイント
機種により焼成時間を調整して下さい。「２」～「３」の工程ではパン生地が柔らかめなので扱いにくいかもしれません。
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