作り方
- 1
材料をHBへ入れ生地コース、スタート。（ドライイーストを別のところに入れる場合はそちらへ）残りの溶き卵は仕上げ用に。
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- 2
1次発酵が終わったら手で押さえてガス抜きをし、生地を8等分にする。
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- 3
生地を丸め、固く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。
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- 4
生地をしずく型にして
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- 5
麺棒で伸ばす。
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- 6
クルクルと丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。レンジの発酵機能で2次発酵35分。
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- 7
2次発酵が終わったらオーブン190℃予熱開始。
仕上げ用の溶き卵を刷毛などで塗り、190℃で15分焼く。 -
- 8
完成♪
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コツ・ポイント
クルクル巻くとき、あまり薄く伸ばさずに横に広げずに、、、
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