ピリカラ納豆とトマトのアンディーブ包み

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スゥスゥ @cook_40148790

ワインにピッタリ!!
ヘルシー・簡単おつまみ
冷蔵庫の残り物でアレンジも自由自在です。
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーに、とひき肉を少量にして納豆を入れてボリュームを出しました。同じ材料、同じ味付けでよくチャーハンを作っていましたが、お酒のおともにする時は、野菜が不足しがちなので、アンディーブやレタスなどに包んでみました。

ピリカラ納豆とトマトのアンディーブ包み

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冷蔵庫の残り物でアレンジも自由自在です。
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーに、とひき肉を少量にして納豆を入れてボリュームを出しました。同じ材料、同じ味付けでよくチャーハンを作っていましたが、お酒のおともにする時は、野菜が不足しがちなので、アンディーブやレタスなどに包んでみました。

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材料

2人分
  1. 豚挽き肉 50グラム
  2. 納豆 1パック
  3. アンディーブ又はレタス 1/2株
  4. トマト 中1個
  5. ズッキーニ 1/2本
  6. エリンギ 1本
  7. 少々
  8. 塩・こしょう 少々
  9. コチュジャン 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンを熱して油をしき、豚挽き肉を炒め、さいの目切りにしたズッキーニとエリンギを加える。

  2. 2

    火が通ったらコチュジャンを入れてよく炒め、納豆を入れて塩・コショウで味を整える。

  3. 3

    種を除いたトマトをさいの目切りにして、他の具材と混ぜ合わせる。

  4. 4

    水気を切ったアンディーブに具材をたっぷりのせてできあがり。

コツ・ポイント

コチュジャンを加えたら よく炒めることで風味がぐんと増します!!納豆を加えてからはこげやすいので弱火でサッと混ぜ合わせる程度が良いです。

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