ぴり辛万能肉味噌
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734
これさえあれば、麻婆豆腐、つけ麺のつけ汁、レタス巻きなどに応用できます。味が濃いので調味料感覚で使います。
このレシピの生い立ち
麺のつけ汁にも、麻婆豆腐にも使えるタレを考えたらこれに行きつきました。
ぴり辛万能肉味噌
これさえあれば、麻婆豆腐、つけ麺のつけ汁、レタス巻きなどに応用できます。味が濃いので調味料感覚で使います。
このレシピの生い立ち
麺のつけ汁にも、麻婆豆腐にも使えるタレを考えたらこれに行きつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ、にんにく。しょうがはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンに油をひき、豚挽肉をパラパラになるまで軽く炒める。
- 3
長ねぎ、ニンニク、しょうが、豆板醤を加え、中火で香りが出るまで２～３分炒める。
- 4
いったん火を止め、ごま油とお酢以外の他の調味料を加え、再び加熱して味を馴染ませる。
- 5
仕上げにごま油とお酢を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪
- 6
※冷蔵庫で一週間は持ちますが、多めに作って小分け冷凍しても！
- 7
※麻婆豆腐作りました＾＾
（レシピID :18318618） -
- 8
※つけ麺作りました＾＾
（レシピID：18263522） -
- 9
※もやし和え作りました＾＾
（レシピID：18273335） -
- 10
※もやしときゅうりのサラダです＾＾
（レシピID：18318399） -
コツ・ポイント
香味野菜、豆板醤は炒めることで香りが出ますが焦がすと風味が損なわれるので注意する。豆板醤、お酢はお好みで加減してください。長ねぎの量を増やせばカサ増しできます＾＾；
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18264247
