牛肉の冷しゃぶサラダうどん
saku_ra4 @cook_40078814
一皿だけでも結構ボリューム。
こしのある冷凍うどんと牛肉で、暑い夏を乗り切る冷やしうどんをどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶダイエットは続かなかった…でも冷しゃぶは野菜も肉も摂れるから飽きないように食べたい‥。
そんなとき、冷やし中華が食べたい！という主人のリクエスト。こうして我が家の冷しゃぶサラダうどんは生まれました。
牛肉の冷しゃぶサラダうどん
一皿だけでも結構ボリューム。
こしのある冷凍うどんと牛肉で、暑い夏を乗り切る冷やしうどんをどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶダイエットは続かなかった…でも冷しゃぶは野菜も肉も摂れるから飽きないように食べたい‥。
そんなとき、冷やし中華が食べたい！という主人のリクエスト。こうして我が家の冷しゃぶサラダうどんは生まれました。
作り方
- 1
レタスをせん切りにして水にさらす。
きゅうりは細く切り、アボカドはうすくスライスする。ミニトマトは半分に切る。 - 2
牛肉を茹でて水道水で冷ます。
冷めたら焼肉のたれをよく絡める。 - 3
めんつゆが濃縮タイプなら、少し濃い目にのばしておく。
- 4
冷凍うどんを茹でる。
茹で上がったら流水でよく洗い、冷まして水を切る。 - 5
お皿にレタスを敷き、中央にうどんを載せる。具を彩りきれいに並べてたまごを割り、めんつゆをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
たれを絡めてからしばらく放置し、牛肉にしっかり味がしみこんだ方が全体の味がまとまります。
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☆主食・主菜・副菜めん類でも夏バテ予防できる簡単バランスレシピです。夏はのどごしのよいそうめんや冷麺などを食べる機会が多く、炭水化物に偏った食事になりがちのため、簡単バランスメニューを考えました。<1人分の栄養価（目安量）>エネルギー量 421kcal食塩相当量 2.8g
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18264611
