ご飯が炊きあがったら１合位とって、寿司酢を少しずつ入れて切るように混ぜる。
レシピ分量で１合ぶん＋手につけるぶん。

ご飯の準備をしている間に棒状の卵焼きと６分割のキュウリスティック、うなぎの準備などしておきます。海苔の大きさに合わせて。

酢飯にうなぎの身を細かくしたものを混ぜ、ひつまぶし風にします。
それを内側にゴマ油を塗ったセルクルに詰めて押しずしに。

＊キュウリのカットのコツ＊
６分割した後真ん中の種の部分をそぎ落としておくとべちゃっとなりにくくてきれいです。

＊ひつまぶし風ご飯アレンジ＊
みじん切りしょうがを加えてほんのりしょうが風味にするともっと美味しくなります。

＊寿司酢ポイント＊
レシピの酢は、少し甘めです。好みで砂糖を調節してください。
巻きずしは甘めの酢が合うと思います。