焼き鯖寿司
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
おうちでできたての棒寿司を♪
このレシピの生い立ち
寿司の歴史は1000年を越えるそう！Σ(ﾟДﾟ)
昔は冷蔵庫もなく、保存技術に乏しい時代。
焼き鯖寿司は、そんな中先人たちの知恵で生み出された料理なんですね～！
この機会に日本の食文化を振り返りながら
食事してみるのもいいですね！！
焼き鯖寿司
おうちでできたての棒寿司を♪
このレシピの生い立ち
寿司の歴史は1000年を越えるそう！Σ(ﾟДﾟ)
昔は冷蔵庫もなく、保存技術に乏しい時代。
焼き鯖寿司は、そんな中先人たちの知恵で生み出された料理なんですね～！
この機会に日本の食文化を振り返りながら
食事してみるのもいいですね！！
作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
宮古島産さとうきび100％！とても細かい粒で口溶けなめらか☆ -
- 2
炊き立てのごはんに寿司酢を合わせて、切るように混ぜ、うちわであおいで冷ます。
- 3
塩鯖は焼いて骨を抜き取る。
- 4
土生姜、青じそはみじん切りにして、いりごま、②と合わせる。
- 5
まきすにラップを敷いて、③の鯖1枚を並べる。
- 6
④のごはん１/２量を軽く練りながら、棒状にまとめて⑤にのせる。
- 7
まきすでしめるように形よく整えて、一口大に切り分ける。
- 8
⑤～⑦をもう一度おこなう。
- 9
器に盛り付け、生姜の甘酢漬けを添える。
コツ・ポイント
翌日硬くなった鯖寿司を焼いて食べてもOK！
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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その他のレシピ
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