大葉(青じそ)は、5枚を1㎝長さの千切りにしておく。

鮭に塩こしょうして２等分にカットし、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、両面をさっと焼く。

耐熱容器に４～６等分にカットしたじゃがいもを入れ、水（大さじ２・分量外）を入れてラップをし600Wのレンジで２分加熱する

グラタン皿に残りの５枚の大葉(青じそ)をしき、③のじゃがいもと②の鮭を並べる。

マヨネーズと千切りの大葉(青じそ)と大葉ドレッシングを混ぜ合わせ、④の上にのせる。

200℃に予熱したオーブンで、10分くらい焼き色がつくまで焼く。