塩麹でじゃこと茄子の炒め

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toppico @cook_40043174

塩麹のうまみで野菜炒め。
このレシピの生い立ち
長なすを使って

塩麹でじゃこと茄子の炒め

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材料

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水につける。ピーマンも乱切り。プチトマトはへたをとる。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油少々。じゃこをいれ、油が回ったら、茄子を炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら、ピーマン、トマトを入れ、塩麹小1で味付け。

コツ・ポイント

塩麹の塩分によって量は調整して下さい。

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●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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