茄子とピーマンの味噌炒め
★トムヤムクン★ @cook_40148974
材料が少なくて、あっという間に出来ちゃう一品♪
ご飯がすすむおかずです☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作る料理の一つ。
懐かしく思って作ったものにプラス
『ゆず胡椒』を食べる直前に加えるのがポイントです☆
茄子とピーマンの味噌炒め
材料が少なくて、あっという間に出来ちゃう一品♪
ご飯がすすむおかずです☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作る料理の一つ。
懐かしく思って作ったものにプラス
『ゆず胡椒』を食べる直前に加えるのがポイントです☆
作り方
- 1
ナス・ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
（ナスには切り込みを入れると味がしみこみやすい） -
- 2
味噌とみりんを合わせておく。
（辛味がほしいときは豆板醤小さじ１を加えてもよい） -
- 3
ゴマ油を熱して、ナスとピーマンを炒める。
火が通ったら調味料を入れてまぜあわせる。 -
- 4
食べる直前にゆず胡椒を入れて混ぜ合わせる。
（子供がいる場合は皿に盛り、ゆず胡椒を添えるとよい）
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