大根の葉は、たっぷりの熱湯に元の方から入れて、３０秒くらいゆでる。冷水で色止めし、しっかりと水を切ります。

３～４ミリくらいの小口切りに。葉の方は横に長くなってしまうので、気になる方はみじんにしてください。

今回は８３グラムでした。ここに塩を入れて混ぜます。

ご飯をボールなどに移し、塩味を付けた葉っぱとごまをいれて、さっと混ぜます。

お茶碗に盛り付けて、いただきましょう。