万能☆つけあわせ〜人参のクミン炒め
lolotiti @cook_40122061
にんじんがいくらでも食べられます♪
豚肉ソテー、ビーフステーキ、鶏の唐揚げ、
どんな肉料理にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
シンプルな肉料理に合う野菜のつけあわせを
探していたら、大好きなスパイス、クミンとの
ハーモニーを見つけました。
万能☆つけあわせ〜人参のクミン炒め
にんじんがいくらでも食べられます♪
豚肉ソテー、ビーフステーキ、鶏の唐揚げ、
どんな肉料理にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
シンプルな肉料理に合う野菜のつけあわせを
探していたら、大好きなスパイス、クミンとの
ハーモニーを見つけました。
作り方
- 1
ニンジンを極細の千切りにしておく。
あればチーズ卸しを
使うとよい。
もしくは『なます』用のおろし器を。 - 2
たまねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。
- 4
タマネギが透き通ってきたら、ニンジンを加えて全体を混ぜる。
- 5
にんじんがしんなりしてきたら（極細なので１分くらいでOK）、クミン少々をふり入れ
全体を混ぜる。
塩を加えて味を整える。 - 6
好みで火を止めてから最後にパセリのみじん切りを加えると彩りがよくなる。
コツ・ポイント
にんじんはあっという間に火が通るので、炒める時間はごくわずかです。
クミンの量は好みで調節してください。
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