粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。

ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加え混ぜ、型の底に押しながら敷き詰めて冷やし固める。

刻んだチョコレートと生クリーム20ccを耐熱ボウルに入れて混ぜ、レンジで30秒加熱。

生クリーム90ccと牛乳を小鍋に入れて中火で熱し、沸騰直前に火を止めて①を加えて溶かし、粗熱を取っておく。

クリームチーズをレンジで20秒加熱し、よく練って砂糖、ヨーグルトを加え混ぜ、さらに生クリーム90ccを加える。

⑤に④を少しずつ加え混ぜ、②の型に流し入れる。