作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻しておく。
型にクッキングペーパーを敷いておく
バターは室温に戻し溶かしバターにする - 2
ビスケットをビニール袋に入れ、叩いて細かく砕き、①のバターと混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める
- 3
ボールに①のクリームチーズと砂糖を入れ泡立て器でよく練りヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順に加えその都度混ぜ合わせる
- 4
ゼラチンは水に振り入れて、ラップをせず電子レンジ(500w)で30秒ほど加熱して溶かし、③に加え混ぜ合わせる
- 5
④のクリームチーズ生地をボールに二等分して、片方の生地にブルーベリーを入れて良く混ぜ合わせる
- 6
もう片方の生地に⑤を加え、底の方から１～２回軽く混ぜる
- 7
型に生地を流し込み、２～３時間ほど冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
ブルーベリーコンポートが無い場合はジャム(80g)や缶詰め(実40gシロップ40ml)でも代用できます、ジャムの時は砂糖を気持ち少な目にしてください。
⑥の時に混ぜ過ぎると綺麗なマーブル模様にならないので、軽く混ぜること。
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