しょうがをみじん切り、にらをみじん切りか粗みじんにして、ボールに入れます（切り方はご自由に♪）

キャベツを熱湯で２～３分茹でます。
水気を切って、粗みじんに。

粗みじんにしたキャベツの水分をきります。両手でギュッとにぎって、水分をきってください。

１のボールに、キャベツ、豚挽き肉をいれます。

さらに、◎の調味料を全部いれて、ねばりが出るまで混ぜます。

フライパンに油をひいて、１分ほど焼き、そこに水を少々いれて、蓋をして蒸し焼きに。（水をいれるとはねるので気をつけて）

７で入れる水はほんの少しで大丈夫です。
蓋をとって水気がなくなったら、出来上がり♪

もし餃子にアレンジをしたいと思ったら・・・
明太子の皮を取り除き、そこにマヨネーズを混ぜて、塩コショウを少々入れます。