母直伝☆ぶり大根

Name: 母直伝☆ぶり大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりのアラ 適量（1パック）; 大根 1/2～1本; ☆水 2ｶｯﾌﾟ; ☆醤油 大さじ3; ☆みりん 大さじ3; ☆砂糖 大さじ2; ☆酒 大さじ2

みきﾁｬﾝ @cook_40029544

母から受け継いだぶり大根の煮かた!一緒に煮るので大根にも味が染みてめちゃ美味しいです♪
☆自画自賛☆
このレシピの生い立ち
小さいときから母が冬になると作ってくれていたぶり大根☆我が家定番のぶり大根です^^

母直伝☆ぶり大根

材料

ぶりのアラ適量（1パック）
大根 1/2～1本
☆水 2ｶｯﾌﾟ
☆醤油大さじ3
☆みりん大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆酒大さじ2

作り方

1

大根は皮を剥いて1cmくらいの輪切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。（味が染みやすいように半月でも！写真は半月・・・）
2

ブリは湯どうしし、水につけます（霜降り）
3

鍋に大根と☆をいれ一煮立ちさせます。一煮立ちしたら2のぶりを入れ落し蓋をして煮込んでいきます。
4

コツ・ポイント

ぶりの霜降りは必ずやってください。
生臭さをとるためなので☆
あとはコツ2煮込むだけ～♪

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みきﾁｬﾝ @cook_40029544

2009/02/02 01:14に公開

27歳のふりーたー＾＾；料理・お菓子作り大好きなのにさぼり癖（○_○）！！でも、、、レパートリーいっぱい増やしていきたぁぃ♪もっともっとみなさんのレシピで勉強させていただきます☆

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