大根は皮をむいて3cm幅に切って面取りをする。

あらはサッと洗う。
（流し汚くて、恥ずい）

しょうがは千切りにする。

鍋にブリと大根を順に入れ、かぶるくらいの水を入れる。

4を強火にかけ、アクを丁寧にとる。

砂糖、みりん、しょうがを入れ、落し蓋をして中火で10分煮る。

しょう油と本だしを入れて、再び落し蓋をして中火と弱火の間の火加減で20分煮る。

蓋をして冷めるまで放置すれば、できあがりです^^
(写真は半分食べた後)

お汁が大根によくしみています。

汁は飲んでも、ご飯にかけてもおいしく召し上がれます。