ピリ辛が美味しい！あげのフワフワ巾着
オレンジhouse @cook_40073819
豆腐とミンチのフワフワ食感にキャベツのシャキシャキがプラスされて◎豆板醤がピリっときいて寒い冬にはもってこいの一品です
このレシピの生い立ち
あげのレシピを考えていてなんとなく思いつきました
ピリ辛が美味しい！あげのフワフワ巾着
豆腐とミンチのフワフワ食感にキャベツのシャキシャキがプラスされて◎豆板醤がピリっときいて寒い冬にはもってこいの一品です
このレシピの生い立ち
あげのレシピを考えていてなんとなく思いつきました
作り方
- 1
キャベツを粗みじんに切り、塩(分量外)を適量振ってしばらく置く
豆腐をパックから出し水を切る
ショウガはみじん切りにする - 2
あげは熱湯をかけ油抜きをする
- 3
１で水気の出たキャベツをよくしぼってボウルに入れ、ミンチ、豆腐、ショウガ、塩を入れ手でよく混ぜ合わせる
-
- 4
あげの一辺を切り、巾着にできるように袋を作る
-
- 5
あげの中に３のタネを10等分にして詰めていく。袋の口はつまようじで止める
- 6
★の調味料を鍋に入れ火にかける。沸いてきたら５でできた巾着を入れ弱火～中火で10分ほど煮込む
- 7
煮込んだら蓋をし味が染み込むように粗熱がとれるまでおいといて、食べる前に火にかけて温める。お皿に盛り完成＾＾
-
コツ・ポイント
今回はピリ辛な出汁にしましたが、中華スープや和風な出汁にしても美味しいと思います☆
ひと手間ありますが、あげの油ぬきはした方があげが上品な味になるのでできるだけしてください。
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♪うまい☆きんちゃくメンチフライ☆ ♪うまい☆きんちゃくメンチフライ☆
キャベツと挽き肉を合わせたたねを油揚げに詰めて揚げました。付け合わせも一緒にとれちゃうメンチカツ風巾着フライです♪ なおみアトキンソン -
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あげの小さな薬味巾着 あげの小さな薬味巾着
一口で、かなり体の中が綺麗になるような気がします。（ねぎたっぷりなので）中身は残っても餃子のように困りません。豆腐にかければいいんですからヽ(´∀｀)ノ ｍaro
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