卵白消費☆ ふわふわ☃淡雪あんかけ♪

Name: 卵白消費☆ ふわふわ☃淡雪あんかけ♪
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白（全卵で） 1個; ◍しょうが[せん切り] 少々; ◍鶏がらスープ 小１; 塩コショウ[又は醤油」 少々; 水溶き片栗粉 大1～

food town @cook_40040268

白身魚や湯豆腐や温野菜に♡優しいお味の卵白の淡雪あんかけをかけて華やかに。見た目以上簡単！スープに♪おもてなしに♪
このレシピの生い立ち
卵白が余っていたので、寒いこの時期の　HOT　サラダにトッピング

卵白消費☆ ふわふわ☃淡雪あんかけ♪

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材料

作りやすい分量

淡雪あんかけ
卵白（全卵で） 1個
◍しょうが[せん切り]　少々
◍鶏がらスープ小１
塩コショウ[又は醤油」少々
水溶き片栗粉　大1～

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作り方

1

鍋に水１カップと◍入れ煮立ったら、塩胡椒[又は醤油]で味を調える。
2

【淡雪】
卵白をホイップし、かためのメレンゲにする
☝面倒な方は溶きほぐすだけでも♪
3

２の卵白を入れる。
◍【淡雪メレンゲ】の場合は入れてから混ぜずに、蓋をし弱火で1分～卵白が膨らめばOK
4

◍溶いた卵白は加えてすぐにかき混ぜる。
5

水溶き片栗粉を入れかき混ぜ～とろみをつけて野菜の上にかける。
6

コツ・ポイント

★水とスープの素を多めにしてスープとしても。
★冷蔵庫の余りもので。卵白や豆腐、カニカマや練もの（おでんだねとか。。）

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つくれぽ

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food town @cook_40040268

2009/02/13 08:00に公開

私の料理はQuick SHORT RECIPE！大切な人の笑顔がみたいから~看護師でありながら自身20万人に1人『食道アカラシア』という難病（珍病)で、普通に~一口食べれる事に目下幸せ♥感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！☝2011/6~家族の為に糖質制限ダイエットとアンチエイジング目的のレシピも始めました ✿http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown

このレシピのキーワード

あんかけ卵卵白しょうが

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