笹身のウコン揚げ

兼業主夫G @cook_40053585
鶏の笹身をウコンと小麦粉でまぶして揚げました。
このレシピの生い立ち
ターメリック(ウコン)がどっさりあったので思い付きで作ってみました。意外とマイルドで美味しかったです。
笹身のウコン揚げ
鶏の笹身をウコンと小麦粉でまぶして揚げました。
このレシピの生い立ち
ターメリック(ウコン)がどっさりあったので思い付きで作ってみました。意外とマイルドで美味しかったです。
作り方
- 1
笹身を一口大に切る。これをウコン、小麦粉、胡椒、味の素でまぶす。
- 2
油で揚げる。180℃くらい。3分くらい揚げて完成。焦がさないように。
- 3
手前の色の薄いのがウコン揚げ、奥の濃いのが普通のから揚げ。
コツ・ポイント
焦がさないように。油の温度調整が難しければ、色が付いたら弱火にしてじっくりと揚げると失敗しません。音が変わったら揚げあがりのサイン。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18268724