笹身のウコン揚げ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

鶏の笹身をウコンと小麦粉でまぶして揚げました。
このレシピの生い立ち
ターメリック(ウコン)がどっさりあったので思い付きで作ってみました。意外とマイルドで美味しかったです。

笹身のウコン揚げ

鶏の笹身をウコンと小麦粉でまぶして揚げました。
このレシピの生い立ち
ターメリック(ウコン)がどっさりあったので思い付きで作ってみました。意外とマイルドで美味しかったです。

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材料

4人分
  1. 笹身 3本
  2. ウコン 小さじ1
  3. 小麦粉 小さじ1
  4. 胡椒 一振り
  5. 味の素 一振り
  6. 揚げ用油 適量

作り方

  1. 1

    笹身を一口大に切る。これをウコン、小麦粉、胡椒、味の素でまぶす。

  2. 2

    油で揚げる。180℃くらい。3分くらい揚げて完成。焦がさないように。

  3. 3

    手前の色の薄いのがウコン揚げ、奥の濃いのが普通のから揚げ。

コツ・ポイント

焦がさないように。油の温度調整が難しければ、色が付いたら弱火にしてじっくりと揚げると失敗しません。音が変わったら揚げあがりのサイン。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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