たまたま冷蔵庫にあった野菜と豚ばら肉であんかけうどんを作ろうと思い立ちました。

豚ばら肉を3/1くらいで切り、塩コショウ、酒をまぶします。

人参は薄切りに。ピーマンは細切りにしました。えのきは食べやすい大きさにカットしてください。

白菜はあまり大きくないくらいでざく切りにします。

うどんは袋から出した後熱湯をかけてほぐします。

フライパンに油をひいて肉から焼いていきます。肉は両面を焼いたら一度皿にあげます。

肉を焼いた時に出た油のままでOKです。白菜や人参などから炒めていきます。

残りの野菜も次々と入れていき、肉を戻して一緒に炒めます。

うどんを入れて和えるように混ぜ合わせていきます。

◎の調味料を入れてひと煮立ちさせて、ちょうどいい頃に水溶き片栗粉を入れてあんかけにします。

できあがりです。塩加減などは調整してください。