バターは常温に。★はすべて混ぜてふるう。バター（材料外）を型の内側に塗っておく。

バターをボウルへ入れてクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖をすべていれ、もったりと白くなるまでよく混ぜる。

溶き卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
ラム酒を少々入れる。（なくてもOKです）

①でふるった★をいれて、ヘラでさっくりと混ぜあわせる。
お好みで細かく砕いた茶葉を混ぜると良い香りがします。

型へ流しいれ、上下に落として空気を抜く。
箸などを使って真ん中を少しへこませて、お好みで茶葉を振り掛ける。

170度くらいのオーブンで30分ほど焼く。竹串で刺して生のようなら様子を見つつ焼き時間を延ばしてください。