☆プレゼント用スイートポテト☆
元気ママ！ @cook_40038404
プレゼント用スイートポテト！！
綺麗に搾り出して、見た目も華やかに。
今回は紫芋ですが、普通のサツマイモでＯＫ！
このレシピの生い立ち
お友達に焼き菓子をプレゼントすることが多くて、見栄えがするスイートポテトを作ってみました。
裏ごしする手間はかかりますが～見た目はかわいくなりますよ！
☆プレゼント用スイートポテト☆
プレゼント用スイートポテト！！
綺麗に搾り出して、見た目も華やかに。
今回は紫芋ですが、普通のサツマイモでＯＫ！
このレシピの生い立ち
お友達に焼き菓子をプレゼントすることが多くて、見栄えがするスイートポテトを作ってみました。
裏ごしする手間はかかりますが～見た目はかわいくなりますよ！
作り方
- 1
サツマイモは厚めに皮をむき、１ｃｍの輪切りにして、水にさらす。耐熱容器に入れラップをして、レンジで８～１０分。
-
- 2
熱いうちに、裏ごしする。
私は粉ふるいを逆さにして、木しゃもじでつぶしながら裏ごし。（写真１参照） - 3
２を鍋に入れ、砂糖とバターを加えて弱火で火を通します。
しっかり混ぜて、なめらかでなじんできたら、火からおろす。 -
- 4
卵黄を１個ずつ加えて混ぜ、なめらかになったら、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜます。
-
- 5
星型の口金をつけた搾り出し袋に入れ、アルミカップに絞りだします。
タルトに入れてもＯＫ！カップに２往復絞りだす感じで。 -
- 6
２００度のオーブンで１０分焼きます。
冷めたら少量のお湯で溶いたシロップをはけで塗り、白ゴマかアラザンをのせる。 - 7
手作りのタルトカップに入れた、スイートポテトタルト。
-
- 8
普通のサツマイモを使って。黒ゴマをのせました。
-
コツ・ポイント
綺麗に絞りだすために、必ず裏ごししてください！
焼く前の生地は冷凍保存できます。
普通のサツマイモなら、生地を搾りだしたあと卵黄をはけで塗って焼くと、綺麗な焼き色がつきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18269262
