☆プレゼント用スイートポテト☆

元気ママ!
元気ママ! @cook_40038404

プレゼント用スイートポテト!!
綺麗に搾り出して、見た目も華やかに。
今回は紫芋ですが、普通のサツマイモでOK!

このレシピの生い立ち
お友達に焼き菓子をプレゼントすることが多くて、見栄えがするスイートポテトを作ってみました。
裏ごしする手間はかかりますが~見た目はかわいくなりますよ!

☆プレゼント用スイートポテト☆

プレゼント用スイートポテト!!
綺麗に搾り出して、見た目も華やかに。
今回は紫芋ですが、普通のサツマイモでOK!

このレシピの生い立ち
お友達に焼き菓子をプレゼントすることが多くて、見栄えがするスイートポテトを作ってみました。
裏ごしする手間はかかりますが~見た目はかわいくなりますよ!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

アルミカップ10個分
  1. サツマイモ 250g(皮をむいた重さ)
  2. 砂糖 60g
  3. バター 15g
  4. 卵黄 2個分
  5. 生クリーム 30cc
  6. ラム酒(なくてもOK) 小さじ1
  7. 白ゴマorアラザン 少々
  8. シロップ 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは厚めに皮をむき、1cmの輪切りにして、水にさらす。耐熱容器に入れラップをして、レンジで8~10分。

  2. 2

    熱いうちに、裏ごしする。
    私は粉ふるいを逆さにして、木しゃもじでつぶしながら裏ごし。(写真1参照)

  3. 3

    2を鍋に入れ、砂糖とバターを加えて弱火で火を通します。
    しっかり混ぜて、なめらかでなじんできたら、火からおろす。

  4. 4

    卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、なめらかになったら、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜます。

  5. 5

    星型の口金をつけた搾り出し袋に入れ、アルミカップに絞りだします。
    タルトに入れてもOK!カップに2往復絞りだす感じで。

  6. 6

    200度のオーブンで10分焼きます。
    冷めたら少量のお湯で溶いたシロップをはけで塗り、白ゴマかアラザンをのせる。

  7. 7

    手作りのタルトカップに入れた、スイートポテトタルト。

  8. 8

    普通のサツマイモを使って。黒ゴマをのせました。

コツ・ポイント

綺麗に絞りだすために、必ず裏ごししてください!
焼く前の生地は冷凍保存できます。
普通のサツマイモなら、生地を搾りだしたあと卵黄をはけで塗って焼くと、綺麗な焼き色がつきます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
元気ママ!
元気ママ! @cook_40038404
に公開
元気食堂へいらっしゃ~い!お菓子やパン、キャラ弁などを作るのが大好きな~元気ママです。子供がおいしいって言ってくれるおやつや、周りの人が元気になるようなスイーツ、パン、お弁当作りを目指してま~~す(^^)
もっと読む

似たレシピ