おいし~い舞茸チャーハン

rabbita
rabbita @cook_40149272

舞茸の香りが最大に生かされたチャーハン。
このレシピの生い立ち
以前、食堂で食べた舞茸チャーハンが忘れられず、覚えてる限りで味を再現してみました。家族も大のお気に入りです☆

おいし~い舞茸チャーハン

舞茸の香りが最大に生かされたチャーハン。
このレシピの生い立ち
以前、食堂で食べた舞茸チャーハンが忘れられず、覚えてる限りで味を再現してみました。家族も大のお気に入りです☆

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材料

3人前
  1. 舞茸 1パック
  2. 2個
  3. ご飯 2合
  4. 中華だし(できればウェイパー) 小さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. 塩・コショウ 適量
  7. 大さじ2

作り方

  1. 1

    舞茸は手で細かく裂く。(小指くらいの大きさ)下の白くて固い部分は、みじん切りにする。

  2. 2

    卵2個を溶き、フライパンに油大さじ1を入れ、炒り卵を作る。少々半熟くらいで器に取り出しておく。(最後にまた火を通すため)

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を入れ、1の舞茸を炒める。火が通る程度で、あまり炒めすぎないように。

  4. 4

    3にご飯と中華だしを入れ、よく混ぜながら炒め合わせる。

  5. 5

    フライパンの縁を使い、焦がし醤油にし、よく混ぜ合わせる。ここで、味をみながら、塩・コショウをする。

  6. 6

    最後に2の炒り卵をさっくりと混ぜ、できあがり。

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rabbita
rabbita @cook_40149272
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主婦歴3年のrabbitaです。共働きですが、夫は仕事が忙しくほとんど休みがないので、せめておいしいものを作って喜んでもらおうと、料理をがんばっています。
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