おいし~い舞茸チャーハン

rabbita @cook_40149272
舞茸の香りが最大に生かされたチャーハン。
このレシピの生い立ち
以前、食堂で食べた舞茸チャーハンが忘れられず、覚えてる限りで味を再現してみました。家族も大のお気に入りです☆
おいし~い舞茸チャーハン
舞茸の香りが最大に生かされたチャーハン。
このレシピの生い立ち
以前、食堂で食べた舞茸チャーハンが忘れられず、覚えてる限りで味を再現してみました。家族も大のお気に入りです☆
作り方
- 1
舞茸は手で細かく裂く。(小指くらいの大きさ)下の白くて固い部分は、みじん切りにする。
- 2
卵2個を溶き、フライパンに油大さじ1を入れ、炒り卵を作る。少々半熟くらいで器に取り出しておく。(最後にまた火を通すため)
- 3
フライパンに油大さじ1を入れ、1の舞茸を炒める。火が通る程度で、あまり炒めすぎないように。
- 4
3にご飯と中華だしを入れ、よく混ぜながら炒め合わせる。
- 5
フライパンの縁を使い、焦がし醤油にし、よく混ぜ合わせる。ここで、味をみながら、塩・コショウをする。
- 6
最後に2の炒り卵をさっくりと混ぜ、できあがり。
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