酒粕白和え
けりひと @cook_40046528
酒粕で作ると、美味。しかし、大人限定です。ちびっこは食べられません。
このレシピの生い立ち
酒粕のレシピについていました。しかし、レシピは超アバウト。自分なりに配合してみました。
アプリでひらく作り方
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酒粕をちぎって、すり鉢でする。
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砂糖、ごまを入れてよくする。
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少しづつ、醤油を入れる。
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こんな感じな塊になる。
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ゆでて、水切りをしたほうれん草を混ぜる。最初は混ぜにくいけど、そのうちになじんできます。
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今回使った酒粕です。３枚重なってます。インターネットショッピングで購入です。
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大きさ的には１０ｃｍ×１３ｃｍくらい？
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コツ・ポイント
酒粕が水分が少ないので、塊ですりにくいですが、醤油を多くすると色が茶色くなりそうなのでやめましたが、ほうれん草の水分でいい感じになりました。緩めに仕上げていなら、少しお水を足してもいいかもしれません。
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ほうれん草と人参の酒粕の白和え☆ ほうれん草と人参の酒粕の白和え☆
簡単だけどいつもと少し違う大人なおつまみです！酒粕の量を調整したり、春菊や小松菜、しめじ等お好みの食材でも美味しいです♪
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