帆立と椎茸のオイスター丼
キティイママ @cook_40034130
ちょっぴり少ない具もオイスターソースのたれがカバーしてくれて、ご飯が捗りますよ。
このレシピの生い立ち
残ってしまったお刺身の帆立を丼物にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は乾いた布巾で拭き、石突を取る。半分に切る。
●の調味料を合わせて置く。 -
- 2
フライパンに油を入れて熱する。帆立を両面軽く焼いて一旦取り出す。
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- 3
同じフライパンに少し油を足して、椎茸を炒める。
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- 4
3の椎茸がしんなりしたら帆立を戻し、お酒を入れて少し蒸らす。合わせて置いた●を入れて全体に絡める。火を止める。
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- 5
丼にご飯をよそり、4の帆立、椎茸を乗せる。フライパンに残ったたれを掛けて、万能ネギも散らす。
コツ・ポイント
椎茸のほかにシメジでも。
4でたれが絡んだら直ぐに火を止める。帆立が堅くなってしまうので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18271078
