旬を合わせるホタルイカの新玉ねぎ酢味噌
インディ藤田 @cook_40067165
新玉ねぎの甘さと風味が、同じ季節の食材にピッタリ合います。
このレシピの生い立ち
ある店で、新玉ねぎのマリネと酢味噌を和えたソースをホタルイカに添えていて、それが絶妙だったので、いただきました(笑)
旬を合わせるホタルイカの新玉ねぎ酢味噌
新玉ねぎの甘さと風味が、同じ季節の食材にピッタリ合います。
このレシピの生い立ち
ある店で、新玉ねぎのマリネと酢味噌を和えたソースをホタルイカに添えていて、それが絶妙だったので、いただきました(笑)
作り方
- 1
新玉ねぎを半分に切って、大根おろしと同様にすりおろす。水分が多く出た場合は、適当に取り除く。
- 2
ホタルイカを皿に盛り付け、酢味噌をかけ、その上から、すりおろした新玉ねぎをのせるだけ。
コツ・ポイント
新玉ねぎをおろす際、途中からやりにくくなります。手を怪我しないように要注意。機能的なスライサーやフードプロセッサーを使ってもよいかも。
似たレシピ
-
-
-
旬菜✥ 新たまねぎの山椒酢味噌添え ✥ 旬菜✥ 新たまねぎの山椒酢味噌添え ✥
新たまねぎはレンジでチンっ☆山椒味噌を添えるだけで、新たまねぎの美味しさが引き立たつ季節感のある1品♪
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18271304
