お手軽焼き春巻き
3rd_1028 @cook_40149199
焼くからラクチン。
それでも揚げた春巻きと遜色ないカリっとサクサクの春巻きです。
このレシピの生い立ち
春巻きは好きだけど、油で揚げるのは面倒なので揚げ焼きにしました。
いくつも鍋出すのも大変なので、はるさめもレンジで戻してみました。
お手軽焼き春巻き
焼くからラクチン。
それでも揚げた春巻きと遜色ないカリっとサクサクの春巻きです。
このレシピの生い立ち
春巻きは好きだけど、油で揚げるのは面倒なので揚げ焼きにしました。
いくつも鍋出すのも大変なので、はるさめもレンジで戻してみました。
作り方
- 1
はるさめを4cm程度に切る。
耐熱容器入れたお湯に浸し、ラップをして電子レンジ（600w）で約10分加熱する。 - 2
キャベツ、たけのこ、油揚げを千切りにする。
- 3
2ともやし、水を切ったはるさめ、★の調味料と片栗粉を耐熱容器に入れて和え、電子レンジ（600w）で約5分加熱する。
-
- 4
春巻きの皮に3の具材を乗せ（50g程度）巻く。
巻き終わりには糊代わりの水溶き片栗粉を適量塗ってとめる。 -
- 5
少し多めの油をひいたフライパンに、巻き終りを上にして春巻きを並べて焼く。
焼き色が付いたらひっくり返す。 -
- 6
両面がカリッと焼きあがったら完成。
-
コツ・ポイント
全部レンジで加熱調理済みの具材を使っているので、焼くのは表面に焼き色がついてカリッとする程度でOKです。
油揚げに調味液が染みて具材にしっかり味が付くので、タレを付けずにそのまま食べてもおいしいです。
少し肉厚な茂蔵の油揚げを使いました。
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