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青椒肉絲
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青椒肉絲-レシピのメイン写真

青椒肉絲

みどり猫
みどり猫 @cook_40084152

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材料

1人分
  • 豚ばら肉 50g
  • 酒 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • ピーマン 4~5個
  • もやし 50g
  • 油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 水 大さじ1
  • 中華出汁の素 少々
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉を千切りにし。塩コショウをまぶす。
    酒を揉み込み、水分が無くなったら片栗粉をまんべんなく振る。

    • 青椒肉絲作り方1写真
  2. 2

    もやしの芽と根を取る。
    ピーマンをもやしと同じ大きさに切る。

    • 青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油を引き、肉を解しながら炒める。

  4. 4

    (3)にピーマンを入れ、軽く炒める。
    もやしを入れ、さっと炒める。
    合わせ調味料を入れ、具になじまぜる。

    • 青椒肉絲作り方4写真
  5. 5

    味見をし、薄いようなら分量外のオースターソースを大匙1ほど加える。

    • 青椒肉絲作り方5写真

コツ・ポイント

火力によっては、もやしから出る水で味が薄くなるので、皿に盛る前に味見をしてください。

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みどり猫
みどり猫 @cook_40084152
2015/06/01 04:09に公開
調理には、ガスコンロを使用しています。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース もやし 片栗粉 ピーマン 酒 豚バラ肉

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