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黄金チャーハンには、わかめスープ。
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黄金チャーハンには、わかめスープ。-レシピのメイン写真

黄金チャーハンには、わかめスープ。

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

鶏ガラを使わなくとも常備だしで簡単にスープが作れます。
このレシピの生い立ち
わが家ではあご(干したトビウオ)で常備だしを作りおきます。このだしでいろいろ簡単にスープが作れます。このわかめスープはチャーハン、ピビンバなどによく合います。

鶏ガラを使わなくとも常備だしで簡単にスープが作れます。
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鶏ガラを使わなくとも常備だしで簡単にスープが作れます。
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材料

6人分
  • わかめ(塩蔵) 200g
  • 鶏もも肉 200g
  • 白ねぎ 1/2本
  • 常備だし汁 1.6㍑
  • A 酒 大さじ2
  • A うす口しょうゆ 大さじ2
  • A 塩 小さじ1
  • にんにく ひとかけ
  • すりごま 適量
  • 米酢 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉をにんにくはすりおろし、酒少々で下味をつけて30分おきます。

    • 黄金チャーハンには、わかめスープ。作り方1写真
  2. 2

    わかめは塩を洗い落としてもどす。水気をきって、食べやすく切る。ねぎは小口切りにします。

    • 黄金チャーハンには、わかめスープ。作り方2写真
  3. 3

    鍋に①を入れて軽く炒め、だし汁を入れ沸騰するまでは強火にして、あくをすくい、中火の弱で15分炊きます。

    • 黄金チャーハンには、わかめスープ。作り方3写真
  4. 4

    ②のわかめを入れ沸騰させ、Aで調味します。器に盛り、ごまを加えます。お好みでお酢をたらします。

    • 黄金チャーハンには、わかめスープ。作り方4写真

コツ・ポイント

①鶏もも肉に下味をつけておき、炒めてからだしをいれること。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/02/11 09:21に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

炒飯 スープ ワカメ 鶏もも肉 にんにく 酒 長ネギ

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