作り方
- 1
なすは縦に８等分し、長さを２等分にする。
- 2
フライパンを中火にかけて温め、ごま油を引いて、なす、塩、おろしにんにくを入れて１～２分炒める。
- 3
トマトジュースを入れて、中火で８分、蓋をして煮る。焦げつかないようにときどきかきまぜる。
- 4
最後はふたを取って混ぜながらトマトがペースト状になるまで煮詰め、こしょう、クミンパウダーを加えてできあがり。
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