トロトロあんかけ肉じゃが風
マッハママ @cook_40065407
具があんかけになっている、ちょっと変わった肉じゃが風です。
このレシピの生い立ち
先日、ゆでたじゃがいもにビーフシチューをかけたとき、ゆでたじゃがいもに和風味のあんをかけると、肉じゃがみたいでらおもしろいとおもいました。
トロトロあんかけ肉じゃが風
具があんかけになっている、ちょっと変わった肉じゃが風です。
このレシピの生い立ち
先日、ゆでたじゃがいもにビーフシチューをかけたとき、ゆでたじゃがいもに和風味のあんをかけると、肉じゃがみたいでらおもしろいとおもいました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮をむき1口大に切って水につけておく。
スナップエンドウは塩ゆでしておく。 - 2
豚肉は、２～３センチくらいにスライス。
玉葱、人参は細切り、
舞茸はざく切り。 -
- 3
○印のみりんからさとうまでの調味料を合わせておく。
-
- 4
お鍋に、じゃがいも、出汁1カップそそぎ、粉吹き状態まで煮つめる。
お好みで③であわせた調味料を少し加えるといいでしょう。 -
- 5
サラダ油で②を炒め、出汁を1カップそそぎ、③の調味料を入れ煮る。塩で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけあんを作る。
- 6
器に④を盛り、⑤のあんをかけ、スナップエンドウを飾る。
コツ・ポイント
具に長ネギや、季節の野菜やきのこを取り入れたり、お肉は合いびき肉にすると見栄えがいいかも。
じゃがいもはレンジでチンすれば、短時間で仕上がりますね。
つくれぽ
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