牛のカレー用肉をフライパンで表面を焼き、水、トマトホール缶、ケチャップ、塩、コショウ、砂糖少々を加え、蓋をして煮る。

皮をよく洗った小芋を耐熱容器に入れ、レンジで五分くらいチンして火を通し、フライパンで油多めで表面を揚げてから餡に絡める

スナップエンドウの筋を取り半分に折り、耐熱容器に入れ1分チンする。すりゴマ、ピーナッツバター、醤油、砂糖と和える

レンコンを薄切りにし、酢を大さじ1位加えたお湯で茹でる。ザルに空けて水気を切ったら、袋にいれ梅干と白だしを加え揉む。

カリフラワーを小房に分けて、耐熱容器に入れ1分半チンしてからフライパンに移して油で炒め塩と粗挽き胡椒で味をととのえる。